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Las aceitunas negras pueden consumirse crudas aunque, en este estado, su sabor no es demasiado agradable. Para eliminar su sabor amargo, es habitual tratarlas con ácidos cítricos, aceite, salmuera o aliños de hierbas. Según su estado de maduración, las aceitunas son negras o verdes. Etimología. El término aceituna proviene del árabe الزيتونة-zaytūnah (que pasó al hispanoárabe como az-zaytūna), que a su vez procede del arameo zaytūnā. [3] La palabra oliva, así como los términos equivalentes en la mayoría de las demás lenguas románicas (a excepción del portugués, que también toma el término árabe), procede del latín ǒLĕa, -ae, préstamo del Pizzas y ensaladas. El final de la cadena de las aceitunas negras suele estar en estos dos platos. El primero de ellos ha llegado a todos los rincones del mundo y se ofrece en restaurantes, se Las aceitunas son protagonistas del picoteo y los aperitivos, pero también se pueden utilizar en distintas recetas y platos más elaborados, donde aportan unos estupendos matices de sabor. Maridan muy bien con los platos de pasta, los arroces, las carnes y algunos pescados. Incluso pueden emplearse en ciertos postres, como contrapunto de gustos dulces, muy sugerente para el paladar. Resultado de búsqueda de aceitunas negras. Recetas de Ensalada de atún con verduras y aceitunas negras y muchas más recetas de aceitunas negras Las aceitunas verdes son las que se cogen antes de estar maduras, y las aceitunas negras se cogen cuando están madurando, cuando ya han cambiado el color verde por el negro.

Descripción. Una de las principales características de esta variedad de aceituna del Bajo Aragón, casi exclusiva, es su agradable sabor, debido a que se recolecta cuando el fruto está maduro.Más o menos a finales de año, en temporada de navidad, y a principios del año nuevo.

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